Вторник 23 апреля 2024 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Общество» Здоровье» PLoS Medicine эмульгаторы пищевых добавок повышают риск развития рака


PLoS Medicine эмульгаторы пищевых добавок повышают риск развития рака

Понедельник, 19 Февраля 2024 22:53
PLoS Medicine эмульгаторы пищевых добавок повышают риск развития рака Фото из открытых источников

Эмульгаторы, распространенные в пищевых продуктах, обработанных промышленным способом, связаны с хроническим воспалением и повышенным риском развития рака. Эти добавки помогают стабилизировать содержащие липиды пищевые продукты, на которые приходится значительная часть потребляемой энергии.

 

В недавнем исследовании, опубликованном в журнале PLoS Medicine, исследователи оценили связь между потреблением пищевых эмульгаторов и риском развития рака среди участников исследования NutriNet-Santé.

 

Исследования показывают, что неблагоприятные последствия, такие как изменения микробиоты кишечника и усиление воспаления, могут повысить риск заболеваний кишечника и хронических заболеваний, таких как внекишечные злокачественные новообразования. Для определения долгосрочного влияния на здоровье человека необходимы крупномасштабные эпидемиологические исследования.

 

Во французском исследовании NutriNet-Santé приняли участие 92 000 взрослых участников без распространенного рака на момент набора, в возрасте 45 лет, из них 79% - женщины. Они заполнили анкеты, в которых задавались вопросы об их рационе питания, состоянии здоровья, антропометрических данных, физической активности, социально-демографических данных и данных об образе жизни.

 

Команда наблюдала за участниками в течение семи лет и оценила потребление эмульгаторов пищевых добавок для тех, у кого было три или более 24-часовых диетических рекорда в течение двух недель в течение первых двух лет наблюдения. Они исключили лиц, занижающих общее количество потребляемых калорий (17%, n = 21 423).

 

Чтобы определить наличие пищевых добавок, исследователи сопоставили потребляемые продукты питания в конкретных диетических записях с тремя базами данных. Они оценили количество потребляемых добавок на основе специальных анализов, групп пищевых продуктов и доз.

 

Среди пищевых добавок, количественно оцененных по диетическим записям участников, команда определила 60 как эмульгирующие соли или эмульгаторы и суммировала их потребление, чтобы определить общее воздействие пищевых эмульгаторов. Отдельные вещества-эмульгаторы с идентичными химическими связями они объединили в восемь групп: лактилаты, фосфаты, молекулы полиглицериновых эфиров жирных кислот (ЖК, моноглицериды и диглицериды), каррагинаны, целлюлозы, альгинаты и модифицированные крахмалы.

 

Команда провела исследование случаев первичного рака, диагностированных через два года после регистрации, используя многовариантное регрессионное моделирование Кокса для определения коэффициентов риска (HR) для связи между пищевыми эмульгаторами и риском развития рака. Они скорректировали модель с учетом таких факторов, как возраст, пол, ИМТ, рост, физическая активность, статус курения, уровень образования, данные о питании, семейный анамнез рака, потребление энергии без алкоголя, ежедневное потребление алкоголя, липиды, сахара, натрий, клетчатка, уровень потребления фруктов и овощей, красного и переработанного мяса, а также молочных продуктов.

 

Средний возраст участников исследования составил 45 лет. Они предоставили шесть диетических записей; в среднем 99,8% участников исследования употребляли один или несколько пищевых эмульгаторов. По сравнению с людьми с низким содержанием эмульгаторов, люди с высоким потреблением были моложе и показали меньшую вероятность курения, меньшее потребление алкоголя, более высокий индекс массы тела, уровень образования, уровень физических упражнений, потребление калорий и долю ультраобработанных продуктов в своем рационе. .

 

Команда сообщила о 2604 новых случаях рака за два года наблюдения, включая 90 лимфом, 110 плоскоклеточных карцином, 124 рака легких, 162 меланомы, 207 колоректального рака, 322 рака простаты и 750 раков молочной железы. Повышенное потребление моноглицеридов и диглицеридов жирных кислот (особенно E471) было связано с более высоким риском развития рака (отношение рисков 1,2 для высокой и низкой категорий), злокачественных опухолей молочной железы (HR, 1,2) и опухолей простаты (HR, 1,5).

 

Кроме того, команда обнаружила связь с риском рака молочной железы при повышенном общем потреблении каррагинана (ОР, 1,3) и потреблении каррагинана Е407 (ОР, 1,3). Они не обнаружили существенной связи между потреблением эмульгаторов и заболеваемостью колоректальным раком, и хотя они выявили некоторые связи с другими пищевыми эмульгаторами, ни одна из них не оказалась надежной в анализе чувствительности.

 

Наиболее распространенными видами рака молочной железы были эстроген-положительный (ER+, 85%) и прогестерон-положительный (PR+, 75%) типы, тогда как трижды негативный рак молочной железы составлял 10% всех случаев рака молочной железы. На момент постановки диагноза 69,6% случаев рака молочной железы были местными, 28,9% — запущенными, а остальные — метастатическими. Что касается рака простаты, 42%, 45% и 13% относились к группе низкого, среднего и высокого риска соответственно, согласно оценке по шкале Глисона.

 

В целом результаты исследования показали, что воздействие семи пищевых эмульгаторов связано с повышенным риском развития рака. Результаты могут привести к изменениям в законах пищевой промышленности об использовании эмульгаторов.

 

Исследователи также обнаружили связь между повышенным потреблением каррагинанов и моноглицеридов и диглицеридов жирных кислот и общим риском рака простаты и молочной железы. Чтобы обеспечить безопасность потребителей, представители общественного здравоохранения выступают за ограничение потребления косметических добавок. Для повторения этих результатов в различных популяциях необходимы дальнейшие исследования.

 
 

 

 

 

Николаева Мария Опубликовано в Здоровье   Теги Новости
Главное за сутки
В КЧР двое полицейских погибли при обстреле наряда ППС В КЧР двое полицейских погибли при обстреле наряда ППС В Карачаево-Черкесии обстреляли нaряд патрульно-пoстовой службы, погибли двое сотрудников полиции, один пoлучил ранения, сообщили в пресс-службе следственного управления СК РФ по республике. По версии следствия, 22 апреля неустановленная личность напала…
В Польше заявили о готовности разместить у себя ядерное оружие В Польше заявили о готовности разместить у себя ядерное оружие Власти Польши готовы пойти на размещение на своей территории американского ядерного оружия, заявил президент республики Анджей Дуда в интервью изданию Fakt. "Если наши союзники решат разместить ядерное оружие в рамках…
Лавров указал на риск прямого столкновения ядерных держав по вине Запада Лавров указал на риск прямого столкновения ядерных держав по вине Запада Министр иностранных дел России Сергей Лавров видит в действиях западных стран угрозу прямого военного столкновения ядерных держав. Об этом он заявил в видеообращении к участникам Московской конференции по нераспространению. "Западники…
Интернет и СМИ
Читайте также
Антибиотики не оказывают влияния на тяжесть или продолжительность кашля Антибиотики не оказывают влияния на тяжесть или продолжительность кашля Исследование медиков из Georgetown University Medical Center показало, что использование антибиотиков не оказывает заметного влияния на тяжесть или продолжительность кашля, даже в случае наличия бактериальной инфекции. Публикация на портале EurekAlert,…
Neurology: когнитивно-стимулирующие профессии снижают риск деменции  Neurology: когнитивно-стимулирующие профессии снижают риск деменции  Согласно новому исследованию Колумбийского университета Мейлмана, люди, занимавшиеся когнитивно-стимулирующими профессиями в возрасте 30, 40, 50 и 60 лет, имели меньший риск легких когнитивных нарушений (MCI) и деменции после 70 лет. …
Специалисты назвали доступные продукты, которые помогут сохранить молодость кожи Специалисты назвали доступные продукты, которые помогут сохранить молодость кожи С каждым прожитым годом организм человека вырабатывает все меньше коллагена в организме, что оказывает негативное влияние на кожу. Однако есть ряд продуктов, которые помогут организму вырабатывать достаточное количество коллагена. Как…
Тема дня
США сделали крупную ставку на продолжение украинского конфликта США сделали крупную ставку на продолжение украинского конфликта

Палата представителей США после затяжных споров одобрила новую военную помощь Украине, а также разре...

Фото
Самый древний лед дает представление о Земле до ледниковых периодов Самый древний лед дает представление о Земле до ледниковых периодов

Образцам жуткого голубого ледникового льда из Антарктиды ошеломляющий возраст — 6 миллионов лет, объ...

Опрос

Введет ли Франция и/или другая европейская страна официально свои войска на территорию Украины?

Да, в самое ближайшее время - 44.3%
Да, но не раньше, чем через полгода - 12.2%
Нет, ни при каком развитии событий - 20.8%
Нет, потому что вводить будет некуда - 20.6%

Всего голосов:: 476

 

Анекдот дня

С годами фото в паспорте все лучше и лучше.

Еще »
Комментарии для сайта Cackle
Мы на одноклассниках
 

 

МЫ ВКОНТАКТЕ

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов

planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.

На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления

информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет",

находящихся на территории Российской Федерации)".