Понедельник 08 августа 2022 года

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Общество» Здоровье» Ученые выяснили, на какой плите лучше готовить еду


Ученые выяснили, на какой плите лучше готовить еду

Четверг, 07 Апреля 2022 13:19

Международная группа исследователей, изучающих проблемы онкологических заболеваний, обнаружили, что в процессе приготовлении пищи при большой температуре, в воздухе оказываются различные органические соединения, часть из которых обладает сильным канцерогенным эффектом.

 

В первую очередь речь идет о готовке с помощью традиционных газовых плит. В ходе эксперимента исследователи изучили состав воздуха при жарке мяса на различных жирах и приборах. Самые опасные частицы обнаружились при приготовлении стейка на маргарине. Различные альдегиды и амины, некоторые размером менее 100 нм находились в потенциально опасной для человека концентрации.

 

Если одинаковые куски мяса жарили с использованием одного и того же жирового вещества, при прочих равных условиях наиболее вредным был воздух именно возле газовой плиты. К нему добавлялись еще и соединения, выделяющиеся при сгорании топлива.

 

Разумеется, в домашних условиях эти показатели не так существенны. Но у тех, кто по долгу службы проводит возле готовящейся на газу пищи долгое время, такие концентрации могут вызвать опасные последствия для дыхательной системы и всего организма в целом. В зоне риска находятся, например, профессиональные повара.

 

Яндекс.Дзен

 

 
Задунайская Елена Опубликовано в Здоровье  
Главное за сутки
В Хельсинки снесли памятник миру В Хельсинки снесли памятник миру Власти столицы Финляндии демонтировали памятник "Мир во всем мире". Монумент в свое время был подарен финнам Советским Союзом. О сносе рассказали местные СМИ. Сообщается, что полученный от Москвы в 1989…
Китай унизил США, сравнив отношение Белого дома к другим странам с убийством Флойда Китай унизил США, сравнив отношение Белого дома к другим странам с убийством Флойда Китай сравнил отношение США к другим странам с убийством афроамериканца белым полицейским. На своей странице в соцсети официальный представитель МИД КНР Хуа Чуньин сравнила политику Белого дома в отношении других…
Россиянам могут запретить въезд на Украину на 50 лет Россиянам могут запретить въезд на Украину на 50 лет Въезд на Украину для Россиян может быть запрещен на полвека. Соответствующую петицию рассмотрит президент страны Владимир Зеленский. В тексте петиции говорится: "Ради безопасности каждого украинца сейчас и в будущем мы…
Интернет и СМИ
Читайте также
Даже простые физические упражнения помогут пожилым людям сохранить здоровье мозга Даже простые физические упражнения помогут пожилым людям сохранить здоровье мозга Физическая активность считается одним из самых эффективных инструментов для поддержания здоровья мозга, особенно в пожилом возрасте. Как пишет портал med-heal.ru, ученые рассказали о простых упражнениях, способных помочь стареющему мозгу. Ученые…
Японские специалисты нашли связь между употреблением цитрусовых и развитием деменции Японские специалисты нашли связь между употреблением цитрусовых и развитием деменции В Японии рекордное число долгожителей, поэтому тема возрастных изменений очень актуальна для страны. Исследователи регулярно проводят эксперименты, чтобы изучить, как именно определенные вещества действуют на организм. Ученые Университета Токоху изучили,…
Восемь полезных свойств «березового гриба» чаги Восемь полезных свойств «березового гриба» чаги Многие любители лесных прогулок видели, как на березах растут странные твердые наросты, темно-коричневого, почти черного цвета. Это чага – древесный гриб, который встречается преимущественно в холодных регионах. Чага обладает лечебными…
Тема дня
С каждым новым кризисом, который провоцируют США, Россия и Китай становятся ближе С каждым новым кризисом, который провоцируют США, Россия и Китай становятся ближе

Россия и Китай должны не только укреплять свое сотрудничество, но и вместе противостоять гегемонии з...

Фото
Гора Ольга (Ката-Тьюта) в Австралии Гора Ольга (Ката-Тьюта) в Австралии

Гора Ольга (Ката-Тьюта) находится в Национальном парке Австралии Улуру-Ката-Тьюта и состоит из 36 ма...

Опрос

Когда завершится освобождение Донбасса?

 

Анекдот дня

Время летит так, что не успеваю к возрасту привыкнуть.

Еще »
Комментарии для сайта Cackle
Невероятная история с бриллиантовым ожерельем королевы Франции
Уфолог утверждает, что обнаружил на Марсе «гробницу», похожую на египетские пирамиды
Infox
СМИ2
Последние комментарии
 

Мы на одноклассниках
 

 

МЫ ВКОНТАКТЕ

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-83392 от 07.06.2022, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов

planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.