NatMet: озвучен компонент пищи, защищающий печень от ожирения

Исследователями из Калифорнийского университета в Ирвайне установлено, что растительная клетчатка способна защищать печень от вредного действия сахара через изменение состава кишечной микрофлоры. Результатами исследования авторы поделились в журнале Nature Metabolism (NatMet).

В эксперименте на мышах был использован инулин, эта разновидность клетчатки входит в состав многих овощей. Опыты показали, что он меняет состав кишечной микрофлоры таким образом, чтобы она мешала всасыванию фруктозы — сахара, который присутствует в составе сладких продуктов.

Эта особенность инулина помогает снижать нагрузку на печень и предотвращать неалкогольную жировую болезнь печени и инсулинорезистентность — состояние, провоцирующее диабет и другие метаболические нарушения.

Одно из ключевых эффектов эксперимента в том, что микробиом тонкого кишечника стал активнее выводить фруктозу из организма, препятствуя её проникновению в печень. Оставшуюся часть сахаров организм перерабатывал в вещества, помогающие печени бороться с окислительным стрессом и воспалением.

Учеными были получены подтверждения, что полезные свойства инулина получаются именно вследствие работы кишечных бактерий. Когда микробиоту (совокупность бактерий) пересаживали от подопытных, получавших инулин, другим грызунам, то и у тех тоже появлялся защитный эффект.

Особое внимание учёные уделили бактерии Bacteroides acidifaciens, назвав её ключевым участником процесса. Авторы работы подчёркивают: её результаты особенно важны для понимания скрытых метаболических нарушений у людей с нормой веса.