Воскресенье 28 ноября 2021 года
Мы
в соцсетях

 

Вы здесь:  Главная» Все новости» Наука» В России разработали самый быстрый в мире анализатор токсичности продуктов питания


В России разработали самый быстрый в мире анализатор токсичности продуктов питания

Четверг, 21 Октября 2021 11:21
В России разработали самый быстрый в мире анализатор токсичности продуктов питания Фото из открытых источников

Ученые Уральского федерального университета создали первый в мире экспресс-метод выявления в продуктах питания нитробензола — опасного токсина, которым часто заражен мед. Как пишет издание Food chemistry, технология отличается не только быстротой анализа, но и высокой точностью.

 

Нитробензол — ядовитое соединение, которое провоцирует выраженное мутагенное и канцерогенное воздействие. Вещество применяется в химпроме как растворитель, и иногда проникает в продукты питания. Как правило, нитробензол выявляют в составе меда — так происходит из-за инсектицидов, которые используются для защиты пчел от клещей.

 

Существующие методов выявления нитробензола в основном основаны на длительном лабораторном анализе, поэтому их нельзя использовать для обнаружения токсина "на месте". Исправить это решили ученые УрФУ, которые создали новый синтетический рецептор для замены рецепторов на базе ферментов.

 

По словам доцента УрФУ Татьяны Сваловой, новый метод выявления нитробензола и прототип электрохимического датчика на его основе — это новое слово в мире анализаторов токсичности продуктов. Разработка уже продемонстрировала свою эффективность — ученые испытали анализатор на коммерческих образцах меда, и выявили в некоторых из них нитробензол в небезопасных концентрациях.

 

Яндекс.Дзен

Колесников Андрей Опубликовано в Наука   Теги Новости
Новости партнеров
Главное за сутки
Умер Александр Градский Умер Александр Градский Сегодня на 73-м году жизни умер певец и композитор Александр Градский. Причина смерти - инфаркт головного мозга. Музыкант скончался в нейрореанимации московской клиники в 02:10 не приходя в создание, куда…
Кому выгоден «Северный поток – 2» без сертификации Кому выгоден «Северный поток – 2» без сертификации «Северный поток – 2» может начать работать до завершения сертификации. Тем более, что история знает подобные прецеденты. Как пишет немецкая пресса, в таком случае Газпрому грозит только штраф, который не…
Израильское издание The Jerusalem Post: Сотрудничество Китая и России может перерасти в мощный альянс Израильское издание The Jerusalem Post: Сотрудничество Китая и России может перерасти в мощный альянс Растущее сотрудничество между Китайской Народной Республикой и Российской Федерацией станет полноценным военным альянсом, который будет оказывать влияние не только на Евразию, но и на регионы по всей планете. Об этом…
Интернет и СМИ
Читайте также
Польские археологи обнаружили под храмом Хатшепсут свалку жертвоприношений, которой 3500 лет Польские археологи обнаружили под храмом Хатшепсут свалку жертвоприношений, которой 3500 лет Польские археологи, работающие в храме Хатшепсут с 1961 года, во время очередного этапа работ обнаружили под храмом полость, заполненную мусором. Оказалось, что там находятся многочисленные подношения богам, которых было так…
Ученые рассказали, как кошки могут помочь вылечить болезни кожи Ученые рассказали, как кошки могут помочь вылечить болезни кожи Исследователи Медицинской школы Калифорнийского университета выяснили, что кошки помимо психоэмоциональной помощи, могут помочь избавиться от некоторых заболеваний кожи. Лабораторные исследования показали, что особые бактерии кошек вылечили болезни кожи у мышей.…
Ученые МГУ придумали, как дезактивировать коронавирусы с помощью света Ученые МГУ придумали, как дезактивировать коронавирусы с помощью света Ученые МГУ им. Ломоносова совместно с коллегами из других научных учреждений России нашли способ дезактивации коронавирусов с помощью света. Как пишет научное издание Viruses, в основе инновационного метода — воздействие…
Тема дня
США стягивают силы для длительной осады России США стягивают силы для длительной осады России

Россия и Китай демонстративно не приглашены на крупнейшее международное мероприятие, организованное ...

Фото
Гора Ольга (Ката-Тьюта) в Австралии Гора Ольга (Ката-Тьюта) в Австралии

Гора Ольга (Ката-Тьюта) находится в Национальном парке Австралии Улуру-Ката-Тьюта и состоит из 36 ма...

Опрос

Какой будет ключевая ставка Банка России к концу года?

 

Анекдот дня

С наступлением вечера еда в холодильнике становится с каждым часом все вкуснее и вкуснее, а перед сном от нее просто нельзя оторваться.

Еще »
Комментарии для сайта Cackle

СМИ2
Infox
В мирах Млечного пути могла зародиться форма жизни с инопланетной ДНК
В Ирландии найдены древние загадочные постройки
Lentainform
Последние комментарии
 

Мы на одноклассниках
 

 

МЫ ВКОНТАКТЕ

Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-68260 от 27.12.2016, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи,

информационных технологий и массовых коммуникаций. При использовании, полном или частичном цитировании материалов

planet-today.ru активная гиперссылка обязательна. Мнения и взгляды авторов не всегда совпадают с точкой зрения редакции.